쉬운요리를 위해 미리 알아두기

냉장, 냉동 보관

냉동실 보관 시기

냉동실 선반에는 말린 나물, 견과류, 떡, 만두 등을 넣어둔다.
사용 빈도가 낮은 것은 위쪽과 아래쪽 선반에, 자주 사용하는 것은 중간 선반에 수납한다.

유통기한

  • 햄·소시지 1~2개월
  • 생선 2~6개월
  • 빵 1년
  • 다진 고기 6~12개월
  • 손질한 닭이나 오리고기 1년
  • 채소 1년 과일 1년

보관장소

  • 가장 위 칸 - 조리식품
  • 하단 - 육류와 어패류
  • 문 쪽 - 냉동실 안쪽보다 온도 변화가 심하다
  • 안쪽 - 1년 이상 보관할 식품을 넣는다.

냉장실 보관 시기

냉 장실 위 칸에는 자주 먹는 반찬, 가운데 칸은 장아찌같이 오래 보관하는 저장식품을, 아래칸은 김치, 젓갈류 등 보존식품을 보관한다. 냉장고 안쪽은 냉각도가 강하므로 저온 보관하는 생선과 육류를 보관한다.

채소와 과일은 온도에 민감해 1~2℃ 차이에도 신선도가 떨어질 수 있다.
토마토, 오이, 가지 같은 채소는 냉장실 맨 아래 서랍에 보관하고,
냉장실 문 쪽에는 소스와 양념, 음료수를 수납한다.

유통기한

  • 빵 5~7일
  • 땅콩버터 6개월
  • 시리얼 1년
  • 쌀 1년
  • 통조림 1년
  • 샐러드 드레싱 1년
  • 잼&시럽 1년
  • 파스타 면 2년

보관장소

  • 냉장실 보관 - 1~2일 안에 먹을 육류와 어패류
  • 문 쪽 - 달걀(냉장실 문 쪽은 온도 변화가 크므로 금방 먹을 것만 보관한다. )

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