일품요리

고등어 무우 조림

재료

주재료 : 고등어 중간크기 1마리, 무우1/2, 양파 1/2, 대파 1/2대
양념장 : 간장 3큰술, 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술,
             청주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 물 1컵반

 

겁나빠른 레시피

  1. 재료 준비하기
    토막을 낸 고등어를 물에 잘 씻어 줍니다.
    무우도 큼지막하게 썰어줍니다.
    양파는 채썰고, 대파는 어슷썹니다.
  2. 양념장 만들기
    양념장을 만들기 위한 재료를 모두 잘 섞어둡니다.
  3. 조리기
    냄비에 무우를 깔고, 고등어, 양파대파 순으로 올립니다.
    물과 양념장을 부어줍니다.
    처음엔 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 약한불로 국물이 반정도 줄때까지 은근히 조립니다.
    무우가 푹 익었는지 젓가락으로 한번 찔러 확인한 후 접시에 담아냅니다.

 

TIP.

  1. 기호에 따라 청고추, 홍고추도 추가할 수 있고, 좀 더 매콤한걸 좋아하면 청량고추를 넣으면 되겠죠? ^^
  2. 육수를 사용하면 좋지만, 그냥 물을 넣어도 맛있어요.
  3. 입맛에 맞게 설탕이나 간장, 고추장등을 조절합니다.
  4. 매실엑기스는 설탕으로 대체해도 됩니다. (설탕 1큰술=매실엑기스2큰술 )

댓글

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작성자
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  1. 요리
    정말쉽고 아빠랑 엄마한테 맛잇게 해드릴수잇겟네요^^정말감사해용
  2. 투빈엄마
    오늘저녁 메뉴로 했는데 아직 식사전이긴 하지만 간봤을때는 성공적이네요^^ 간단하고 쉬웠어요~
  3. 대명리조트 김세미
    와우! 간단하니 좋으네요.잘 보고 가요. 감사합니다.
  4. 올드보이
    심플한 레시피!구~욷!^^
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