재료
주재료 : 우엉2대
부재료 : 식용유2, 맛술2, 간장5, 매실액3, 참기름, 올리고당2, 깨소금, 식초2
Fast Recipe
- 우엉 손질하기
우엉을 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후 채를 썰어둡니다.
우엉이 잠길 정도로 물을 붓고, 식초를 넣고10분정도 담궈둡니다.
깨끗한 물에 여러번 헹군후 물기를 빼둡니다.
- 우엉 조리기
달궈진 팬에 기름을 두르고, 우엉을 3분정도 볶아줍니다.
간장, 맛술, 매실액, 물1컵을 넣고 국물이 자작해질때까지 조립니다.
국물이 자작해지면 올리고당을 넣고 더 조립니다. - 마지막으로 통깨를 뿌립니다.
Tip.
새송이 버섯도 함께 조려도 좋습니다.
