두고두고 먹는 반찬

우엉조림

재료

주재료 : 우엉2대
부재료 : 식용유2, 맛술2, 간장5, 매실액3, 참기름, 올리고당2, 깨소금, 식초2

Fast Recipe

  1. 우엉 손질하기
    우엉을 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후 채를 썰어둡니다.
    우엉이 잠길 정도로 물을 붓고, 식초를 넣고10분정도 담궈둡니다.
    깨끗한 물에 여러번 헹군후 물기를 빼둡니다.
     
  2. 우엉 조리기
    달궈진 팬에 기름을 두르고, 우엉을 3분정도 볶아줍니다.
    간장, 맛술, 매실액, 물1컵을 넣고 국물이 자작해질때까지 조립니다.
    국물이 자작해지면 올리고당을 넣고 더 조립니다.
  3. 마지막으로 통깨를 뿌립니다.

Tip.

새송이 버섯도 함께 조려도 좋습니다.

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리체:leezche
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