재료
주재료 : 잔멸치 200g
부재료 : 슬라이스 아몬드, 통깨 1, 식용유 2
양념장 : 간장2, 물엿 2, 설탕 1, 맛술 1, 다진마늘1
있으면 좋은 재료 : 슬라이스 마늘, 각종 견과류
Fast Recipe
- 멸치볶기
식용유를 두르고, 잔멸치를 약한 불에 달달 볶습니다.
노릇하게 볶아지면 견과류를 넣고 다시 살짝 볶아 냅니다.
그릇에 담아 둡니다. - 양념장 버무리기
양념장을 먼저 후라이팬에 살짝 끓인 후 볶아 놓은 멸치와 견과류를 넣고 약한불에 잘 버무립니다.
통깨를 넣고 마무리 합니다.
Tip
바삭한 멸치볶음을 원하면 올리고당과 설탕의 비율을 2:1하면 됩니다.
