주재료 : 쭈꾸미, 양파, 대파, 당근, 호박
양념 : 고추장 2, 고추가루 3, 설탕 1/2, 올리고당 2, 간장 2, 다진마늘 1, 참기름 1, 후추, 통깨
겁나빠른 레시피
- 쭈꾸미를 소금에 주물러 씻기
- 채소를 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 양념장을 조제해 놓는다.
- 달군 팬에 오일을 두르고, 야채와 쭈꾸미와 양념장을 모두 넣고 센불에 볶는다.
제대로 레시피
- 쭈꾸미를 소금(천일염)에 바락바락 주물러 씻는다.
- 쭈꾸미를 끓는 물에 살짝 데쳐놓는다.
- 양념장을 조제해 놓는다.
- 데친 쭈꾸미와 양념장을 버무려 놓는다.
- 달군 팬에 오일을 두르고, 야채를 먼저 볶는다. 이때 물이 안생기게 센불에 볶는다.
- 양파가 투명해 지면 양념에 버무린 쭈꾸미를 넣고, 센불에 빨리 볶아 낸다. 2분정도?
Tip : 쭈꾸미 볶음은 볶는 과정에서 물이 많이 생기는데 어떻게 해야 물이 덜 생기게 하는지가 관건이다.
함께 먹으면 좋은 음식 : 무우국, 조개탕
