국물요리

어묵탕

재료

주재료 : 어묵
부재료 : 양파, 무우, 대파, 멸치, 간장, 소금
있으면 좋은 재료 : 다시마, 쑥갓, 청주1, 후추

Fast Recipe

  1. 육수내기
    물 1리터, 멸치, 다시마를 넣고 15분 정도 끓여 육수를 냅니다.
    (청주를 한스푼 넣어 주면 좋습니다)
    국물이 우러나면 건더기들을 건저냅니다.
  2. 육수를 내는 동안 어묵 손질하기
    어묵을 팔팔 끓는 물에 2~3분정도 담근 후 건져 냅니다.
    먹기 좋게 썰어 둡니다.
    (술안주를 할거라면 꼬치를 이용해도 좋습니다)
  3. 육수 내는 동안 야채 손질하기
    무우, 양파, 대파를 먹기 좋게 썰어둡니다.
    (무우는 납짝 썰기. 그래야 빨리 익어요)
  4. 끓이기
    육수에 어묵과 무우, 양파를 함께 넣고 무우가 푹 익을때까지 끓입니다.
    간장과 소금으로 간을 하고, 대파를 넣고 한번 더 끓여줍니다.

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리체:leezche
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